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La N-acétylcystéine (NAC) contient du soufre et participe à la synthèse du glutathion, une substance fortement antioxydante produite dans l’organisme. Il est dit qu'il est préférable de se complémenter en NAC pour augmenter son niveau de glutathion. En effet, le glutathion est dégradé dans l'estomac après ingestion (mais la forme gastro-résistante ou la forme liposomale du glutathion contourne ce problème). La NAC a aussi d'autres propriétés intéressantes.
