Aliments riches en vitamine B6

Aliments riches en vitamine B6

Viande crue, un des aliments riches en vitamine B6.

Pour rester en bonne santé, un régime alimentaire équilibré et varié est indispensable. Découvrez dans quels aliments trouver de la vitamine B6. En effet, elle joue un rôle important dans la préservation de notre capital santé. Ainsi, il convient d’avoir une alimentation naturellement riche en ce nutriment au quotidien.

Composition et principaux bienfaits

La vitamine B6, en compléments alimentaires ou dans l’alimentation, présente de nombreux bienfaits sur la santé.

Régulation du métabolisme

Elle constitue un ensemble de molécules possédant une structure similaire à la molécule de pyridoxine. De manière générale, ce nutriment contribue à la synthèse et au renouvellement des globules rouges. Il permet aussi la régulation du métabolisme du glucose, des lipides et des acides aminés dans le corps. Il favorise également la synthèse de l’ADN et des neurotransmetteurs.

Action sur le système nerveux

Il est également important de consommer des aliments riches en vitamine B6 pour les raisons suivantes.

Elle agit favorablement sur le système nerveux, cardiovasculaire et immunitaire. De plus, elle facilite l’élimination du stress oxydatif et soulage les douleurs diverses. Elle joue également un rôle important dans le bon fonctionnement du cerveau. Elle participe à la fabrication d’hormones et régule la neurotransmission de la dopamine et de la sérotonine (les hormones assurant le bien-être). Cette action permet de réduire les risques de dépression, d’anxiété, les troubles psychologiques et les problèmes cognitifs. D’où une meilleure préservation de la santé mentale.

Elle facilite l’assimilation du magnésium au niveau du corps. Or, cette molécule est également connue pour ses nombreuses propriétés : diminution de la fatigue nerveuse, régulation de l’activité cérébrale, amélioration du bien-être…

Action sur le système cardiovasculaire

Les études récentes ont démontré les bienfaits de la vitamine B6 sur le système cardiovasculaire. Cette molécule augmente la protection des vaisseaux sanguins et du cœur contre les troubles liés à un taux élevé d’homocystéine : AVC, maladies cardiaques…

Elle possède des propriétés antalgiques intéressantes. Elle réduit l’intensité des douleurs, des inflammations, des migraines, des syndromes prémenstruels et divers maux.

Ainsi, une alimentation ou des aliments riches en vitamine B6 restent incontournables pour préserver la santé.

Les aliments à privilégier pour augmenter les apports

Pour un apport suffisant en ce nutriment ou pallier une carence avérée, voici les aliments à privilégier dans votre alimentation quotidienne.

Les produits animaux

La vitamine B6 se trouve majoritairement dans les aliments d’origine animale : les viandes, les poissons et les fruits de mer. En voici quelques exemples :

  • Dinde : 1,3 mg/100 g ;
  • Thon : 1 mg/100 g ;
  • Foie-de-bœuf : 1 mg/100 g ;
  • Foie d’agneau ou de veau : 0,9 à 1 mg/100 g ;
  • Bonite : 1 mg/100 g ;
  • Saumon de l’Atlantique : 0,6 à 0,9 mg/100 g ;
  • Morue de l’Atlantique : 0,9 mg/100 g ;
  • Flétan de l’Atlantique ou du Pacifique : 0,4 mg/100 g ;
  • Espadon : 0,4 mg/100 g ;
  • Poulpe : 0,7 mg/100 g ;
  • Poulet (la chair seulement) : 0,5 mg/100 g.

Les légumineuses et les graines

Voici les légumineuses et les graines riches qui en contiennent en abondance :

  • Pois chiches en conserve : 0,6 mg pour 1/2 tasse ;
  • Graines de sésame entières : 0,3 mg pour 1/4 tasse ;
  • Graines de tournesol : 0,3 mg pour 1/4 tasse.

Les légumes et les champignons

On retrouve également la vitamine B6 dans les aliments suivants :

  • Pommes de terre : 0,6 mg pour une pièce d’environ 175 g ;
  • Champignons shiitakes : 0,1 à 0,4 mg pour l’équivalent de 40 g de champignon (4 à 10 pièces).

Les fruits

Les fruits constituent aussi les principales sources de ce nutriment dans l’organisme. En voici quelques exemples :

  • Banane : 0,4 mg/1 fruit moyen ;
  • Pruneau en jus : 0,3 mg/125 ml ;
  • Pruneau déshydraté : 0,2 à 0,3 mg/1/4 tasse ;
  • Pistaches rôties à sec : 0,4 mg/1/4 tasse.

Les recommandations d’apports

Les apports nécessaires varient selon l’âge. Voici quelques indications spécifiques à ce sujet :

  • Les bébés (nourrissons à 3 ans) : entre 0,1 mg à 0,5 mg/jour ;
  • Les enfants (de 4 ans à 13 ans) : entre 0,5 à 1 mg/jour ;
  • Les adolescents (14 ans à 18 ans) : 1,3 mg/jour pour les garçons et 1,2 mg/jour pour les filles ;
  • Les hommes et les femmes (19 ans à 55 ans) : 1,3 mg/jour ;
  • Les hommes âgés de 55 ans et plus : 1,7 mg/jour ;
  • Les femmes âgées de 55 ans et plus : 1,5 mg/jour ;
  • Les femmes enceintes : 1,9 mg/jour ;
  • Les femmes allaitantes : 2 mg/jour.

Les compléments alimentaires enrichis en ce nutriment

Pour compléter les apports en nutriments, notamment en vitamine B6, dans l’organisme, il est possible de consommer des compléments alimentaires, en plus de certains aliments. Il en existe principalement sous forme de gélule, de comprimé, mais aussi de poudre ou de spray.

La supplémentation permet notamment de lutter contre la fatigue nerveuse et mentale. Comme les vitamines B interagissent entre elles, vous trouverez aussi des complexes de vitamines B. Une cure à base de ce complexe participe à soutenir le corps en agissant au niveau du cœur, de la vision et du système immunitaire. Sous forme naturelle, ce complexe convient notamment aux personnes stressées, fatiguées, aux seniors et aux jeunes enfants (plus de 3 ans).

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